2013年10月26日 星期六

喝杯有品味的咖啡! (2)

喝杯有品味的咖啡! (2)

僅次於水的第二大飲料 

除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就要算咖啡了。在西方國家,清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。

據國際咖啡組織統計,全球每年消耗的咖啡是4000億杯,每秒鐘,世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉,咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡人,2008年的人均咖啡消耗量是 12公斤 。即使在亞洲一些茶文化國家,咖啡也越來越受歡迎,日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。在美國,一半以上的人每天都喝咖啡,近九成人早餐必定要搭配咖啡。

相比之下,咖啡在中國雖然知名度很 高 ,但接受度並不是很 高 。調查顯示,中國人平均每年每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中,男性56%,女性44%。其中,41–50歲的人最多,佔24%﹔其次是21–30歲的人,佔18! %。 

咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出,過去人們對咖啡有很多誤解,近十幾年來,才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現,咖啡中不僅含有咖啡因,還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。

咖啡不為人知的好處 

前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書,叫《咖啡無罪的101個理由》。書中說,只要適當和有規律地喝,咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者,咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量,因此適量喝咖啡可以保護心臟,減少心血管疾病的發生。對於那些擔心心率加快的人,他建議,每天1–2杯為宜,老年人最好1杯。不要太濃,盡量少加糖或不加糖。除了受到心血管專家的寵愛,咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。 

咖啡能防癌抗癌腫瘤醫院營養科專家推薦,咖啡中蘊含的多酚類物質是一強抗氧化劑。每天喝點咖啡,無論是預防癌症,還是對癌症的治療都有一定效果。

咖啡保護肝臟咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。專家建議肝炎患者每天喝點咖啡,對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現,咖啡除了養肝,還能解酒,其中的綠原酸可避免酒精中毒。

咖啡預防2糖尿病。眾多研究顯示,在喝咖啡的人中,2型糖尿病的發生率較低,是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率,改變葡萄糖吸收的部位。 

咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者,愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡,有很好的解油膩、助消化作用。此外,咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都 高 ,咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此,喝咖啡有緩解便秘的效果。 
咖啡預防抑鬱。規律飲用咖啡的人,飲用後會覺得愉快、煩躁感少了,心境得到改善。心血管內科專家指出,煩躁或情緒低落時,喝杯咖啡確實能讓心情平靜。 

咖啡是運動伴侶美國喬治亞大學的研究顯示,運動後喝兩杯咖啡,有助於緩解肌肉酸痛症狀

 文:網路轉載

10/26/2013

全聯會

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