兩華生創業 顛覆傳統快餐

兩華生創業 顛覆傳統快餐

編譯組／綜合6日電

September 07, 2013 09:00 AM | 2446 次 | 0  | 4  |  | 

東灣柏克萊市一家全新的外賣快餐店SpoonRocket，提出食物與速度的二元性，讓顧客得知，餐點多快能送到。這家由柏克萊加大兩名華裔畢業生安森．崔（Anson Tsui）與史蒂文．蕭（Steven Hsiao），開發的全新快餐模式，承諾在10分鐘內，將健康美味的有機餐點送上門，而且只需六元。

送餐時間與價格只是吸引新顧客的手段，餐點本身才是留住顧客的重點。SpoonRocket每日供應兩道菜，包括一道素食。行政主廚克拉默（David Cramer）每日設計菜單，食材是來自GreenLeaf的本地有機時鮮蔬果，肉類全部是放養、無抗生素與生長激素。主菜有薑汁炒時蔬、大褐菇烤串、義式燴豬肉等。

崔、蕭兩人在時常深夜餓到睡不著的大學時代，便初涉餐飲業，創立名為「Pho Me Now」的即時越南料理送餐服務。畢業後，兩人利用收入新創「Munchy Munchy Hippos」網路美食廣場。

安森．崔說：「做了三年半，生意不錯；但我們突然意識到，我們是在向兒童出售垃圾食品。因為我們了解營養的重要性，這讓我們感覺很糟。我們必須設立一個更健康、更快、更廉價的餐飲服務。」

SpoonRocket便是他們理想中全新的送餐服務。兩人經研究決定，在送餐車中煮好預製餐點，再加上智能手機技術，便行得通。兩人將這一創業理念，提交給種子基金網站「Y Combinator」。網站接受兩人進入暑期創業營，為兩人提供啟動資金。

SpoonRocket6月開張第一天，僅售出一餐；如今每日售出至少850餐，送餐車由最初的兩輛增加至九輛。兩人為不會電腦的人設置自動電話系統，還開講座教老年人如何上網訂餐。

SpoonRocket的使命是顛覆人們對快餐的看法，改變世界。目前，送餐業務覆蓋柏克萊與艾姆瑞維爾，最終將擴大至整個灣區、加州甚至東岸。

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