逆轉骨質疏鬆的神奇食物
左：骨質疏鬆症 右：關節炎
Bone density peaks at about 30 years of age. Women lose bone mass more rapidly than men. (30歲時骨質密度達到高峰，婦女比男性流失更快)
遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （他是該校食品營養與運動科學系系主任） 是全世界知名的骨研究 (study on Orthodox?) 專家， 一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎 (osteoarthritis) 的天然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」也被稱為」加州梅」）(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。
我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥(oat meal)和cereal內的黑棗乾， 不但是高纖維和高抗氧化力食物， 它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
1. 每天 8-10顆的黑棗乾 可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失 （但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D）， 並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。（不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效）
2. 每天8-10顆的黑棗乾 讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水， 在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊， 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據， 並非憑空瞎掰的。
我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥(oat meal)和cereal內的黑棗乾， 不但是高纖維和高抗氧化力食物， 它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
1. 每天 8-10顆的黑棗乾 可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失 （但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D）， 並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。（不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效）
2. 每天8-10顆的黑棗乾 讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水， 在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊， 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據， 並非憑空瞎掰的。
Dr . Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關。因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生< SPAN style="FONT-SIZE: 13.5pt"> 推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場都買得到黑棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。
增加骨質密度的方法 94 歲的李肇基，骨質密度和三十多歲年輕人一樣。 老先生說，他的字典裡，沒有老人骨質疏鬆症和肥胖這些名詞。 他的健康狀況，連台灣國泰醫院都覺得不可思議。
贊助台北國際國道霖園馬拉松的國泰建設文教基金會董事長李肇基，當著路跑協會榮譽理事長「飛躍的羚羊」紀政面前說，一邊跨步走，一邊喝咖啡，可燃燒脂肪，保持身材。
跨大步競走時，以腳跟著地，可刺激骨骼內骨芽細胞的滋長，可預防老人骨質疏鬆症，他個人就是最佳證明。
李肇基在七、八年前，看到日本國營電視台 NHK報導，有關跨大步競走時， 如果以腳跟先著地，可以振動並刺激骨骼內骨芽細胞的滋長，抑制破骨細胞的破壞。
李肇基抱著姑且一試的心理，結果幾個月跑下來，到國泰醫院做檢查，赫然發現他的骨質密度和三十多歲年輕人無異，從此便告別老年人常患的骨骼疏鬆症。
李肇基對NHK 的健康報導越來越有信心，當他又看到NHK 一則有關跨大步走，可以加速體內脂肪燃燒， 他馬上就接受嘗試去做，結果一個月跑下來，減肥的效果非常明顯。 他從仁愛路的住家出發，走到大安森林公園，展開一小時約五十分鐘的繞公園跨大步競走， 李先生依此法走了數月, 日前體檢做骨質密度檢測正常 , 護士小姐將結果告知時, 他以為測試儀器不正確, 要求重測 .....又重測....又重測, 總共做了五次均正常 。
網路傳載
【編按：病因與預防】
1) 病因：Osteoporosis may be due to lower than normal peak bone mass and greater than normal bone loss. (骨質低於正常值, 流失大於正常). Bone loss increases after menopause (停經)due to lower levels of estrogen.(青春激素) Osteoporosis may also occur due to a number of diseases or treatments including alcoholism(酗酒), anorexia(厭食), hyperthyroidism(甲狀腺亢進), surgical removal of the ovaries(卵巢切除), and kidney disease (腎臟病).
Certain medications increase the rate of bone loss including some antiseizure medications(抗中風藥物), chemotherapy(化療), proton pump inhibitors(質子阻斷劑) , selective serotonin reuptake inhibitors (選擇性血管收縮阻斷劑)and steroids(類固醇). Not enough exercise and smoking are also risk factors. (運動不足與抽煙). Osteoporosis is defined as a bone density of 2.5 standard deviations below that of a young adult.[3] This is typically measured by dual-energy X-ray absorptiometry t the hip.
2. 預防：Prevention of osteoporosis includes a proper diet during childhood and efforts to avoid medications that cause the condition. Efforts to prevent broken bones in those with osteoporosis include a good diet, (營養均衡)exercise(運動), and fall prevention(避免跌倒). Lifestyle changes such as stopping smoking and not drinking alcohol may help.
Medication of the bisphosphonate (防止停經後骨折之藥品)type are useful in those with previous broken bones due to osteoporosis. In those with osteoporosis but no previous broken bones they are less effective. (患有此病但以前未有骨格斷裂者，這些較無效) A number of other medications may also be useful.
Justin Lai
10/31/2015
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