古代閩南人農業生活工具之名稱

閩南古代農業社會，生產和生活工具之名稱，迄今大部分台灣人稱呼不變，十分有趣：


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Justin Lai  選輯

10/18/2017

回顧台灣一百年

回顧台灣一百年


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01/18/2017

外行人看「嘉中」-

2016/10/08

作者: 

魚夫

魚夫繪。
**編按：鄰光彩街，面向北方公園，(朝日本本土)。繪圖左側第一棟為化學實驗室，和外牆有一段距離。再往左移為柔道、劍道館1956年周封歧校長改為禮堂，後改作圖書館。第二棟紅磚大樓(唯一的一棟)為初一孝---初一義班教室。第三棟應為平樓為初三忠--初三信班教室。教室外牆上的十字架應不存在，因為嘉中並非教會學校。

初次來到嘉中探究校園建築歷史時，發現校史館相關資料保存得非常好，嘉中人才輩出，也有許多校友畢業後往政壇發展，例如蕭萬長（前行政院長、副總統等）、張俊雄（前行政院長）、陳唐山（前總統府秘書長）、施茂林（前法務部長）以及蔡同榮，黄主文等等，其中現任嘉義市長涂醒哲（亦曾任衛生署長）亦從嘉義中學畢業，嘉人中因此而有「內閣搖籃」之美名。

然而和大部份嘉義歷史建築的命運一般，嘉義中學的校舍也在逐步改建下，多數遭到拆除，校景和日治時期比較有了很大的變化。

創立於1924年（大正13年）的嘉中原名「臺南州立嘉義中學校」，位於嘉義市東區山子頂的旭陵岡，臨近蘭潭風景區，日治時期的校歌裡亦有「旭陵」二字，那時候畢業後的校友乃組成「旭陵會」，即嘉中的校友會，目前位於四合院式校舍中庭的鐘塔即為嘉中70周年時，由日本校友會所饋贈。

嘉中校史館裡的紅樓校舍舊照。魚夫攝。

由於地踞山岡，原校門在西，沿坡而上，有「嘉中坡」，又稱「好漢坡」，當年的師長乃藉此訓勉學子們「上山求道、下山濟世」。不過戰前「步輦」上山，氣喘咻咻，戰後「鐵馬」（嘉義人早期對腳踏車的別稱)-中南部都如此稱呼）則逐漸普遍，竟成教官與學生捉放遊戲的所在，因為下坡不能放速滑行，易生危險。
(编按：違者記小過一次，頑皮的學生又故意收收放放，竟成求學裡回憶裡不能忘懷的一景。1956-59年間，陳祖榮訓導主任，最喜歡抓學生，被抓到記小過一次，但如果你送一包香腸到他家，小過就可以免了，哈哈!

日本時代循嘉中坡而上進入校門後，為連棟紅磚建築，係採歌德式高聳山牆塔尖，都鐸式複式叠層大門，形成立體視覺，校舍旁為椰林大道，美侖美奐的佈局到戰後仍然存在，據聞後因遭賀伯（1996）、納莉（2001）肆虐，復經921、1022地震等催殘，竟使地基掏空、圍牆龜裂及校舍塌陷等殘破現象，最後大門遷移，原舊門則予以拆除封閉。(编按：台灣名中學中，只有嘉中用了三個不同方向的校門)

現今之校舍設計以中國式四合院為基調，中間庭院花木扶疏，其中雨豆樹年代久遠，頗為壯觀，只是有些頑皮的學生說方形圍繞中有木，乃「困」字格局也。(编按：這是劉文華校長的主意。劉校長-江西人，已過世，据傳年輕時曾加入共產黨)

嘉中附近在戰後，隨著國民黨政府戰敗逃難來台，大量軍隊及其眷屬遷入，也因此建立了篤行八、九村、啟明新村、平實甲村、嘉中新村等，人口逐漸增加，許多外省口味的眷村菜紛紛出現，形成特有的眷村文化(编按：從中正路到民族路口的民國路)，可惜如今也幾乎全數拆除，毀去了許多嘉義人的回憶。(编按：拆最多的校長是1971年到任的劉文華校長)。

目前校園內的的歷史建築還留存一棟木造史蹟館，日本時代原係學校的禮堂，戰後一度成為福利社(编按：現改為校史館)，整座還被塗成白色，2005年經過整修，風華重現，還回木頭原色，著有《台灣四百年史》的獨派老大史明老先生還曾經在此演講，在那個年代裡，雖已無白色恐怖，但仍屬創舉。

其次較值得一提的是雨豆樓，這樓側邊有一幅四層樓高巨型陶壁畫，以雨果樹為藝術元素來製作，亦稱陶壁樓（不是逃避樓），出於嘉中美術老師陳介一之手。嘉中為改變過去學校教育給外界「重醫輕文」的刻板印象，2016年請來詩人余光中、渡也等正式命名為「旭陵文學館」，並增設文學步道，為全國中學裡自設文學館及文學步道之始。

嘉義中學有將近百年歷史，只是和台灣多數的百年中學校一樣，並無百年建築可資追憶，我只好畫了回來，請大家憑想像想當年去了。

用手機拍了影像來分享：

編按：魚夫並非嘉中校友。

芮校長江蘇江都人，為台灣統計學權威學吞-戰後諸校長中，學術程度最高。任内聘用不少江蘇同鄉的老師，例如：
a. 英文：劉正官(綽號僵屍)、仇春江(阿肉達)
b. 數學：劉積明(老鶏)、余信符、姜紹淦-(奸臣仔，後來自稱和江澤民同學)
c. 地理：楊世海、陳北海
d. 國文：徐昌濟(肉魯)、黃仁言(B-29-很胖)、周厚壎
e. 体育：顧劍培、黃傑
f. 童子軍：葉策群(擺的)、聞道高

至於芮校長何以離職？傳言他喜歡杯中物，有天中午應酬返校上班，曾對校長室內之女工友有不禮貌行為，而遭人檢舉。

黃文醫學博士，嘉中第一屆校友，也是戰後接收的第一任校長。

**更詳細資料，請參考本人在「嘉中校友全聯會布洛格」，於2013年發表之"嘉中憶往"一文

Justin Lai (賴正雄)

12/07/2016

宜蘭酒廠

宜蘭酒廠-台灣紅露酒和米酒的原鄉

2016/11/19

作者: 

魚夫

魚夫繪。

宜蘭酒廠的創建年代非常久遠，走近一看，現存廠區內的行政大樓建築於1926年落成，原係台灣總督府專賣局宜蘭出張所辦公廳舍，採和洋混搭風格，有著日式的屋頂、德國式的開窗、出舌式的玄關和洗石子、番邊形式的牆面，是那個年代流行的建築樣式。從老照片看，原屋頂上應有牛眼盲窗，可能因現代室內照明充足而遭到拆除。正門前以紅牆隔離外界，內部庭院花木扶疏，總體保留得大致完整。

今酒廠內現闢有「甲子蘭酒文物館」、「台灣紅麴館」兩個重要的觀光景點。甲子蘭是宜蘭的舊稱，甲子蘭酒就是縣酒的意思，大抵有以紅麴米製作的特級紅露酒，也有以金棗為材料的樽藏金棗酒，與糙米製的王露清香酒頭、傳統的米酒等四種主要的展示酒品。

甲子蘭酒文物館的建築物本身約為1935年左右的日式挑高物料倉庫，門口有座醒目的甕牆。一般紅露酒儲存在陶製酒甕裡，早期這些酒甕大都自中國進口，來源不易，要是不小心打破了，就得有專人拿生鐵粉混合酒醋來縫補，裂縫大者還得用鐵線兩端固牢。後來台灣也發展出自行製甕的精良技術，但有損害，唯丟棄一途，手工補甕便漸漸失傳了。

魚夫攝。

宜蘭酒廠創建的靈魂人物是本籍台北州宜蘭郡宜蘭街的林青雲，生於1873年，其高祖父本在福建習得紅麴調製的秘技，渡海來台後，原本也是以紅麴相關產品做點小買賣，順帶生產小量的紅露酒。當時的紅麴主要是靠進口為主，林家因懂得製麴秘訣，反而能夠自製品質好價錢又便宜的紅麴，打開了知名度。這時候，因為日本殖民政府頒佈台灣酒造稅規則開始徵收酒稅，政策上鼓勵民間大小酒廠進行整併，1909年林青雲說服38個製酒同業合併成立「蘭陽製酒公司」，汲取「阿蘭城」之湧泉來釀造甘泉老紅酒，也就是俗稱的「紅露酒」。這酒還曾獲得台灣勸業共進會所評選的金牌賞、台灣物產展覽會評選一等賞等大獎。

紅露酒的主要材料是糯米和紅麴，營養滋補，被台灣人視為「長命酒」，最早源自於中國福建安溪，所以舊稱安溪老紅酒。經過久藏後，色澤會變得更為深紅，而且開瓶後香氣四溢，愈陳愈是香醇。

林青雲在1918年因熱心社會公共事業獲總督府授予紳章，屢受賞狀及賞品表彰，到了一次大戰後，由於遠東無戰事，景氣回復，宜蘭製酒公司於1920年擴大改組為「宜蘭製酒株式會社」，只是在兩年後，1922年總督府開始實行專賣制度，酒廠改隸台灣總督府專賣局台北支局宜蘭出張所。當時景氣大好，所以酒廠生意沖沖滾，1924年再擴充廠房規模、添加新設備等，且升格為台灣總督府專賣局宜蘭支局宜蘭酒工場。

總督府接收後，又進一步研發出「阿米洛法」（Amylo process）製酒，使得所生產的米酒品質趨於穩定、優質，當時宜蘭酒廠也是米酒的原鄉。

原本釀造米酒的方法稱為「在來法」，就是先煮一鍋飯放涼後在其上灑入白麴先讓它長霉，再把長霉的米飯揉進更多的熟飯裡、摻入發酵大缸，發酵後就可以進行蒸餾，產出成白色透明的米酒來。這方法的缺點是白麴裡佈滿許多雜菌，因此會風味很能統一，失敗變酸的機率也很高。

1927年，台灣米酒釀造法獲得了重大的突破，當時中央研究所釀造課技師神谷俊一有一回到越南出差，在西貢郊區發現一家酒廠採阿米洛法製酒，和在來法的不同，是這種方法較為科學的分離出兩種糖化發酵能力特強的菌種，並且在密閉的槽中加以培養，這在縮短製程、減沙使用原料以及機械化標準生產上都有了長足的進步。後來的紅露酒、糖蜜酒都是使用這個方法來大量生產。

紅露酒改採阿米洛法製造後，生意來了，酒廠以頗受臺灣民間喜愛的紅、黃、金等色彩設了「金雞」和「黃雞」兩種商標，分別代表不同的長短年份，推出後一炮而紅，1934年還銷往日本「內地」，但包裝和品牌改成「蘭英老酒」和「玉友老酒」等日人可以接受的設計。

戰後國民黨政府來台接收，更名為「台灣省專賣局宜蘭分局酒工廠」，到了1957年定名為「台灣省菸酒公賣局宜蘭酒廠」，後來台灣廢除菸酒專賣製，就改名為「台灣菸酒股份有限公司宜蘭酒廠」至今。

用手機拍了影像來分享：

11/25/2016

北港劇場

魚夫：來看日本時代的金光戲──北港劇場

2016/09/24

作者: 

魚夫

魚夫繪。

雲林縣境內有許多從日治時期留存至今的戲院，其中在北港四大戲院中，除了國賓戲院、振興戲院係戰後新築或改裝外，其餘兩家如大復戲院、北港劇場都屬日本時代的老戲院，只是如今率皆歇業或作其他商號之用了。

1917年開幕的大復戲院（位於今之博愛路155號），觀眾席有上下二層，今之居民慣稱「舊戲園」，也就是北港最早的戲院，日本時代正式名稱為「北港座」，然而當時的片源量小而不穩定，所以得混搭新（話）劇（俗稱胡撇仔，Opera），布袋戲、歌仔戲（即內台戲），京戲、民俗技藝表演或如老照片裡所見，被人租借來當「結婚式場」。

一則1927年（昭和2年）9月17日報導北港座落成的新聞裡說：「當地龔丕趁氏，自本年2月間，所建築劇場，於6月始告竣工。今擇本17日午後1時，在該座舉行落成式。已發柬招待街官紳，竝雇內地歌舞劇，在該座開演。」隔年，因北港迎媽祖期在農曆3月19日開始，於是各音樂團、飛龍團、獅陣等都來鬪鬧熱，這時候，5月6日報載北港座的公司「北港合和公司」也決定特聘來臺演出的福州戲班舊賽樂，在北港座開演。

所謂的「舊賽樂」為福州新潮的戲班，又稱「三賽樂」，1927年6月18日的〈臺灣日日新報〉形容該班的盛況：「目下開演閩班舊賽樂，因該班之佈景，超過京班，且齣目連續，每夜觀客席中殆滿。」這三賽樂原來是一位住在嘉義開設洋服店的福州人林依三，以中華會館之名與嘉義街人士及華民共組十股，延聘來台，於全台巡迴演出，至1928年2月底才返回支那，到處都非常賣座。台中豐原士紳張麗俊在「樂舞台」觀賞過後，回家在日記裡寫了段觀後感：「其佈景樓台、園林、山水、物品等，件件如生成一般，自有布景以來，我未見有如此之妙者，文劇未能勝於正音，而武齣亦不多讓他班焉。」看來這所謂的舊賽樂肯定就是花招百出的金光戲之類的，而現在的「明華園」在舞台上又是噴霧又是飛天的……老實說，在日本時代不但早就有了，也是北港座迎媽祖大戲的首選。

其實1927年的北港座落成時，新聞標題曾誤植為「北港劇場」，10年後，1937年（昭和12年）還真的出現了座落於今之義民路（186號）上的北港劇場。這是北港第二家、但是規模卻最大的戲院，內部空間寬敞，觀眾席總計可容納800人，正前方有座旋轉舞台，講究極為前衛的藝術設計，所以可供著名歌舞劇團、新劇團等登台演出，偶而也提供重要的集會之用。只是到了這個時期，片源已趨穩定，主要還是以放映電影為主。

北港劇場的年代，戲院建築強調三層樓高的鋼筋水泥結構，所以劇場高三層樓半，立面以階梯狀層層往上收束，凸起半圓形山牆，上有雕花紋飾，正中央圓形圍出浮雕蔡字，彰顯投資者新街蔡家的富商氣派，牆面以褐色溝面磚呈現立體感，再以洗石仿石鑲邊，並以新藝術風格的線條裝點，長條巨型陽台欄腰水平展開，窗戶大開大合，可見設計之前衛大膽；二樓兩側均設有疏散觀眾的緊急出口，樓下的售票口設有三孔，一樓方形拱柱廊道，讓出進出戲院的迴旋空間。

台灣到了1980年代，電影事業逐漸沒落，戲院經營更是難以為繼，北港劇場乃於1988年拉下鐵門，一度成為商場、撞球場及洗腎中心等，不過總體保存狀況良好，又處於老街之內，在我來看，要花點心思好好規劃，可能也會是北港的遊憩亮點吧！

網路文章

作者：漁夫

09/26/2016

Unknown Chenghis Khan-成吉思汗外傳-(1)

成吉思汗外傳-(1)

10 Brutal Moments In The Conquests Of Genghis Khan-十件鮮為人知的殘暴事實

原作者：MARK OLIVER AUGUST 27, 2016

For 30 years, Genghis Khan and his Mongolian horde swept through Asia, slaughtering over one-tenth of the people on Earth and conquering nearly one-quarter of the land. His was the most violent reign in all of human history.
30年，成吉思汗和他的蒙古部落席捲亞洲，屠宰超過十分之一的地球上的人和征服近四分之一的土地。在所有人類歷史上．他實施最殘暴力的統治。

Most people know Genghis Khan through the statistics, but the details are just as mind-boggling. Some stories from his life and his battles are outright unbelievable—and among the most brutal stories you will ever hear. 

通過統計数字，大多數人認識成吉思汗，但其細節是簡直讓人難心驚膽跳。有關他的生活，和他的戰爭的一些故事，是徹底令人難以置信 — 以及你將前所未聞的的最殘酷的故事。(1206-1227在位共21年)

10He Killed His Brother For Not Sharing His Food-他殺死同父異母兄長，因未分食給他

Genghis Khan was born the son of a powerful chieftain, but his situation changed when his father was poisoned by an enemy tribe. The young boy and his family were cast out of their home and forced to scavenge for food, mostly eating plants and discarded carcasses they found on the roads.

成吉思汗為一個強大的部落酋長的兒子，但當他的父親被敵對的部落毒害時，他的人生境況發生重大變化。小男孩和他的家人被趕出家園和被迫覓食，主要吃植物和丟棄在路上發現的屍體。

When he was 14, Genghis Khan found a fish and brought it back to his family, only to have his half brother Behter snatch it from his hands and refuse to share a bite with anyone else. Furious, Genghis Khan stalked his brother until he was alone—and murdered him with a bow and arrow.

他 14 歲時，成吉思汗發現一條魚，把它帶回結他的家人，結果他同父異母的哥哥 Behter從他手裡搶奪了它，並拒絕與別人分享一口。憤怒之下，成吉思汗偷偷地走近他哥哥，直到無人在旁時，用弓箭謀射殺了他。

Genghis Khan didn’t get away with his first murder completely, though. History reports that his mother “scolded” him, so he at least got a good talking-to about how, in this family, we don’t murder our siblings.

但首次的謀殺他人，成吉思汗並未完全被無罪開脫。依歷史記載，他的母親"責罵"了他，因此他至少面對了一頓訓誡，被告誡，在這個大家庭裡，我們不殺自己的兄弟姐妹。

9He Beheaded People For Being Over 90 Centimeters (3′) Tall-他殺害身高超過90公分(3呎) 的人

When Genghis Khan was 20, he led an army against the tribe that killed his father and got his revenge. The Tatar army was crushed, and Genghis Khan set about exterminating the people in an incredibly unusual way.

20歲時，他率領軍隊對抗殺了他的父親的部落，得到了復仇。韃靼族軍隊被擊潰，而成吉思汗竟著手以無法想像的獨特方式來消滅他們。

Every Tatar man was lined up and measured against “the linchpin of a wagon,” which is the axle pin in the middle of the wheel. Anyone who was taller than these pins—which were 90 centimeters (3′) high—was to be beheaded.

每一個韃靼人排隊，以一輛馬車輪子中央的軸銷來量他們的身高，凡是身高比這些制輪楔的針腳高的人 — 即高出 90 公分者一律被斬。

In effect, Genghis Khan’s order slaughtered every male Tatar but the infants.

實際上，在成吉思汗的一聲令下，除嬰兒外，每個男性韃靼全被屠殺。

8His Victims’ Bones Were Mistaken For Mountains-中國被害者屍骨堆積如山

In 1211, Genghis Khan turned his focus to modern-day China and attacked the Jin Empire. It was a reckless decision. The Jin Empire controlled 53 million people, and the Mongols had one million. Still, Genghis Khan won.

在 1211，成吉思汗轉移注意力于現代中國，並攻擊金帝國。這是一個魯莽的決定。因金帝國控制 5300 萬人口而蒙古人只有 100 萬。儘管如此，成吉思汗還是贏了。

Within three years, the Mongols had made their way to Zhongdu (now Beijing). The city walls were 12 meters (39 ft) high and stretched 29 kilometers (18 mi) around the city. It seemed impossible to get in, so they didn’t try.

三年內，蒙古人進攻中都 （今北京） 。當時城牆是 12 米 （39 英尺） 高和城市周圍延伸 29 公里 （18 英里）長。似乎無法攻進去，所以他們亦未嚐試。

Instead, the Mongols starved Zhongdu out. By summer 1215, the people there were so hungry that cannibalism was running rampant inside its walls. Finally, they surrendered, and the Mongols sacked and burned the city.

相反地，蒙古人包圍中都，使城内人無糧可食。到了1215年夏季，城內人們因飢餓而同類相食情況猖獗，以致餓殍遍地。最後，中國人投降，和蒙古人洗劫並燒毀城市。

The massacre was horrific. Months later, a passing eyewitness wrote that “the bones of the slaughtered formed white mountains and that the soil was still greasy with human fat.”

這個大屠殺是可怕的。幾個月後，通過目擊者的記載，「被屠殺人屍骸，堆積如山；而土壤則因人體脂肪之流出而仍然是油膩的」。

7An Enemy Archer Shot Genghis Khan, So He Made The Archer A General-敵軍射箭手射擊成吉思汗，因此該射手被任命為將軍

While at war with the Mongolian Tayichigud clan, Genghis Khan’s horse was hit. An arrow sailed into the animal’s spine, and the horse fell beneath the warlord’s legs, nearly killing him in the process.

在與蒙古 Tayichigud 族交戰中，成吉思汗的馬被射中。箭頭進入馬的脊柱，馬倒在大將軍的雙腿下，在此過程中也幾乎要了他的命。

His army marched on and won the battle, and Genghis Khan went out for revenge. He demanded to know who had fired the arrow. He didn’t expect anyone to confess, so he was probably looking for an excuse for another genocide.

他的軍隊繼續前進並贏得了戰鬥，而成吉思汗則要復仇。他要求知道是誰射的箭。他並不期待任何人出面認罪，所以他可能在尋找另一個滅族的藉口。

But the archer Jebe stepped forward, confessed to the deed, and told Genghis Khan to kill him if he wanted to. Genghis Khan was impressed, so he made Jebe a commander in his army.

但 射箭手Jebe 竟向前走出，供認是他射的，並告訴成吉思汗，願以死承擔罪責。成吉思汗印象深刻，並任命 Jebe 為他部隊的指揮官。

Jebe later rose to be a general and one of the Genghis Khan’s most trusted friends—all as a reward for nearly killing him.

Jebe 後來晉升為將軍，成為成吉思汗的最值得信賴的戰友之一 ，全因幾乎射死他，而賜給的酬勞，。

6He Made His Allies Marry His Daughters And Then Got Them Killed-他把他的女兒嫁給盟國，然後再殺死他們

One of the biggest ways Genghis Khan seized power was by marrying off his daughters to the kings of his allies. When Genghis Khan was behind it, though, even marriage was a death sentence.

成吉思汗奪取政權的最大招術之一，是將女兒嫁給他盟友的國王們。當成吉思汗是背後設計者的時候，甚至婚姻之安排也是一種死刑的判決。

For the privilege of marrying one of Genghis Khan’s daughters, the kings were required to cast out every other wife they had. This wasn’t because he was dedicated to monogamy. It was to make sure that his daughters were the only people in line for the throne.

為了享有娶到成吉思汗的女兒之一的特權，國王們必須趕出他們的每個其他妻子。這並不是因為他致力主張一夫一妻制。而是為了確保他的女兒們，將來都是王位的唯一继承人。

The kings were then sent to the front lines of the Mongolian army. Almost every one died in combat, and his daughters took over their kingdoms. By the time of Genghis Khan’s death, his daughters ruled an area stretching from China’s Yellow Sea to Iran’s Caspian Sea.

   

然後這些國王被送往蒙古軍隊的前線作戰。幾乎每一個人都戰死，他的女兒們也就继承了王位。到了成吉思汗死的時候，他的女兒們統治了，從中國的黃海延伸至伊朗裡海的地區。

未完 

Justin Lai 編譯

08/29/2016