冰箱為何變成食物的墳場？
我非常喜歡「三毛」翻譯的阿根廷作家Quino的作品《娃娃看天下》，雖然是漫畫，雖然主角是一些小孩，可是充滿警世的寓言，即使現在重新讀一遍，還是覺得這地球面臨的困窘，好像沒什麼改變，其中有一則，至今印象深刻。
意思大致是這樣的，感恩節前夕，瑪法達的弟弟，打開冰箱，立刻驚嚇地關上，隨即臉色鐵青跑去跟母親說，「我剛剛在冰箱裡面看到雞的屍體。」
也許有人認為這樣的童言童語好可愛，但仔細想想，如冰箱這樣偉大的電器產品，不就是食物保鮮的地方嘛，但是換一種角度來看，那些在冷凍冷藏庫躺平的，真的就像瑪法達的弟弟說的沒錯啊！
小時候，阿嬤的廚房出現村子裡第一台冰箱，那冰箱就變成村民共用的財產，左鄰右舍寄放的雞鴨魚肉，總是塞滿冰箱。依照老人家的觀念，冰在冰箱裡的東西永遠都不會壞，那冰箱就像神器一般，年頭拜拜的三牲，冰到年尾冬至，好像也不是太奇怪的事情。
直到現在，仍然有很多人存在這種觀念，任何食物只要放進冰箱就能永久安心，尤其是醬料罐頭或冷凍加工食品，一旦塞進冰箱之後，就很容易被遺忘，過期好幾年，好像變成常態。
許多家庭的冰箱，就這樣默默變成食物的墳場，大賣場或電視購物台促銷的真空包裝牛肉豬排蝦子鮭魚，辦公室團購來的乾麵烏龍麵速食包，據說沒吃過就會後悔一輩子的XO醬干貝醬辣椒醬，什麼古法釀造的豆腐乳豆豉直到表層長出一層厚厚的白色霉菌, 都還捨不得丟，乾料過期三年還是默默蹲在冷凍庫角落畫圈圈，兩年前的端午節粽子直到兩年後的中秋節清冰箱才發現他們已經凍僵變成木乃伊。
颱風警報發佈之前搶購的葉菜，不知不覺在冰箱下層蔬果盒靜靜腐爛成墨綠色的菜汁；不曉得什麼時候買來的現撈海魚，以為很快就會煮掉，但是塞在冷藏上層保鮮盒，從破掉的塑膠袋流出來的血水已經乾涸，跟隔壁擠在一起的某些過夜熟食流出來的肥油綜合成一種莫名色澤的脂肪層，拿菜瓜布用力刷也沒辦法清除；梨子爛掉了，鳳梨出現發酵的酸味……冰箱變成各種氣味的綜合特調，然後再買各種品牌的除臭芳香劑來聊表心意。
不斷不斷的大量採買，卻因為懶得烹煮而回過頭去倚賴外食，已經變成現代家庭的飲食政策。新的食物把舊的食物往深處推擠，舊的食物再把更舊的食物逼入絕境，冰箱變成家庭之中，最恐怖無情的密閉空間，不但冷，且無法呼吸。
購買的時候，有飽足的幸福感，每一次都發誓，這麼美味的東西，這麼划算的價錢，當然不可以錯過，可是放進冰箱之後，就如同進入遺忘的冰窖，不記得了，不記得了……食物就在那裡互相擁抱，哆嗦著，直到某一天，才被想起，然後因為過期或腐敗，因此被丟棄。
我們太倚賴冰箱的便利，卻忽視了食物的生命週期，即使是加工食品，也常常被要求賞味期限夠長，保存期限夠久，買來之後，放進冰箱，然後徹底遺忘。
有一次，我到有機店採買新鮮葉菜，聽到一個客人跟店員說，要買可以久放的青菜，店員問他，要放多久，客人想了一下，大概一個月。
如此購物需求好像變成挑選食材的基準了，可以久放的，變成競爭力，也因此冰箱就變成堆積食物的神器，換一種角度來看，當主人遺忘之後，冰箱也就變成食物的墳場。
不如就趁這時候，打開冰箱，把那些擠在角落的塑膠袋、真空包裝、保力龍盒或冰箱門邊的瓶瓶罐罐拿出來檢查一下，該丟的，就丟吧，該捨棄的，就不要猶豫，但是清完冰箱之後，請記得檢討反省自己的食物採購與消化政策，否則下一批食物再住進來，還是脫離不了被遺忘到過期的命運，若食物也有情緒，可是會掉眼淚的啊！
作者: 米果
08/18/15
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